Patlıcanlı tavuk, Türk mutfağının zengin yemek kültürünün bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuğun protein zenginliği, bu yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu kılmaktadır. MalzemelerPatlıcanlı tavuk tarifinin temel malzemeleri şunlardır:
Patlıcanların HazırlanmasıPatlıcanların hazırlanması, bu yemeğin lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Patlıcanlar, acılığını almak için tuzlu suda bekletilmeli veya tuz serpilerek bir süre bekletilmelidir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlarken, aynı zamanda pişirme sırasında fazla yağ çekmelerini de önler. Tavukların HazırlanmasıTavuk göğsü, küp küp doğranarak hazırlanmalıdır. Tavuk etinin marine edilmesi, yemeğin lezzetini artırmak için önemlidir. Tavuk etleri, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ile bir süre bekletilmelidir. Bu işlem, tavukların daha aromatik bir tat almasını sağlar. Yemek Nasıl Pişirilir?Yemeğin pişirilmesi aşamaları şu şekildedir: 1. Öncelikle, derin bir tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır.2. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.3. Ardından, doğranmış sarımsaklar eklenir ve kısa bir süre daha kavrulmaya devam edilir.4. Tavuk parçaları tencereye eklenir ve tavuklar rengi değişene kadar pişirilir.5. Tuz, karabiber ve biber salçası eklenir, ardından doğranmış domatesler ilave edilir.6. Son olarak, tuzlu suda bekletilen patlıcanlar eklenir ve karıştırılır.7. Tüm malzemeler, kısık ateşte pişirilerek patlıcanlar yumuşayana kadar beklenir. Servis ÖnerileriPatlıcanlı tavuk, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, yemeğin besin değeri artar ve dengeli bir öğün oluşturur. Ekstra BilgilerPatlıcanlı tavuk, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, yemeğe kabak veya mantar gibi sebzeler eklemek, hem lezzetini arttırır hem de vitamin ve mineral içeriğini zenginleştirir. Ayrıca, yemek pişirilirken baharat çeşitliliği arttırılarak farklı tatlar elde edilebilir. Sonuç olarak, patlıcanlı tavuk, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Türkiye'nin dört bir yanında farklı versiyonları yapılan bu yemek, her damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanabilir. |
İyi günler akşama eşim emrivaki yaptı ve arkadaşlarına yemeğe çağırmış. Evde ne varsa onlarla bir şeyler yapmak zorundayım artık. Pilavın yanına patlıcan ve tavuk var onları birleştirerek fırında patlıcanlı tavuk yapsam olur mu? Lütfen bana bu konuda yardımcı olun Şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazMerhaba Şehadet,
Elbette, fırında patlıcanlı tavuk harika bir fikir! Hem lezzetli hem de yapımı kolay bir yemek olacaktır. Öncelikle patlıcanlarını kabuklarını şerit şerit soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin ki acısı çıksın. Ardından tavukları kuşbaşı doğrayın ve bir miktar zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak başka baharatlarla marine edin.
Fırın tepsisine patlıcan dilimlerini dizip üzerine marine ettiğiniz tavukları ekleyin. Dilerseniz domates ve biber de ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Bu yemek pilavın yanında çok güzel gidecektir. Şimdiden afiyet olsun!
Merhaba. Pirinç ya da bulgur pilavı her ikisinin de yanına patlıcanlı tavuk çok güzel gider. Ama tavsiye ederim patlıcanı ve tavuğu her ikisini de ayrı ayrı değerlendirirseniz hem sofranıza renk katmış hem de masanızı zenginleştirmiş olursunuz.