Kaşarlı patlıcan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunmasıyla birlikte, bu tarif hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kaşar peyniri ile zenginleştirilen patlıcan, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 200 gram kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
Kaşarlı patlıcan tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım bu lezzetin nasıl yapıldığı açıklanmıştır: - Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve daha yumuşak bir doku kazandırır.
- Bekleme süresi sona erdiğinde, patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın. İç harcınız hazır.
- Patlıcanları ızgara veya fırında pişirin. Her bir patlıcanı ortadan ikiye kesin ve içini hafifçe oyun. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkardığınız kaşarlı patlıcanları maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Kaşarlı patlıcanı yanında çeşitli mezelerle sunabilirsiniz. Aşağıda bazı öneriler bulunmaktadır: - Yoğurtlu sos
- Ayran
- Şakşuka
- Mevsim salatası
- Turşu
Ekstra Bilgiler
Kaşarlı patlıcan tarifinde, farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, mozzarella veya beyaz peynir de tercih edilebilir. Ayrıca, patlıcanları fırınlamadan önce hafifçe unlayarak çıtırlık katmak da mümkündür.
Sonuç olarak, kaşarlı patlıcan hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde de keyifle tüketilebilecek bir lezzettir. | 
Zeytinyağlı sirkeli patlıcan yemeği yaparken, patlıcanları sirkeli suda bekletmek gerçekten çok etkili. Böylece hem acılığı gidiyor hem de lezzeti artıyor. Bu tarife eklemek isterseniz, zeytinyağı ve sirke karışımını kullanarak daha hafif ve sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz. Denemek şart!
Cevap yazMerhaba Midhat,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Patlıcanların sirkeli suda bekletilmesinin lezzet artırıcı etkisi gerçekten de çok önemli. Bu yöntem, hem acılığı gidermekte hem de yemeğin dokusunu zenginleştirmekte oldukça etkili. Zeytinyağı ve sirke karışımını kullanarak daha hafif bir alternatif yaratma fikriniz de harika! Bu şekilde hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek elde edebiliriz. Denemek kesinlikle şart! Tarife ekleyeceğiniz başka önerileriniz var mı?
Patlıcanlı köfte yapmayı denediniz mi? Benim favorim, patlıcanlı kaşarlı köfte! Hem lezzetli hem de pratik. Patlıcan ve köftenin birleşimi harika bir tat katıyor. Üzerine kaşar peynirini eklemeyi unutmayın, gerçekten muhteşem oluyor! Denemek isteyenlere tavsiye ederim.
Cevap yazMerhaba Yusuf Can,
Patlıcanlı köfte gerçekten de harika bir seçenek! Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin lezzeti mükemmel bir uyum sağlıyor. Üzerine kaşar peyniri eklemek ise onu daha da zenginleştiriyor. Pratik bir tarif olması da büyük bir avantaj, yoğun günlerde bile hızlıca hazırlayabileceğimiz bir yemek. Senin favorin olan patlıcanlı kaşarlı köfteyi denemek için sabırsızlanıyorum. Tavsiyen için teşekkürler! Umarım daha fazla lezzetli tarif paylaşmaya devam edersin.
Kaşarlı patlıcan tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi acısını almak için çok mantıklı bir yöntem. Ayrıca, sosun hazırlanışı ve üzerine eklenen kaşar peyniri ile nasıl lezzetli bir hale geleceği beni heyecanlandırıyor. Fırında pişirme süresi de oldukça uygun görünüyor. Sizce bu tarifi denedikten sonra hangi yan yemeklerle servis etsem daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Petek,
Tarifin Denenmesi
Kaşarlı patlıcan tarifini denemek istemen harika! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten acılığını alarak daha lezzetli bir sonuç elde etmeni sağlayacaktır. Sosun hazırlanışı ve kaşar peynirinin eklenmesi de yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.
Yan Yemek Önerileri
Bu tarifi denedikten sonra yanında servis edebileceğin bazı yan yemek önerileri şunlar olabilir:
- Pilav: Özellikle sebzeli veya domatesli pilav, patlıcanın lezzetiyle uyum sağlar.
- Salata: Mevsim salatası veya yoğurtlu bir salata, yemeği hafifleterek güzel bir denge oluşturur.
- Bulgur Pilavı: Nohutlu veya sebzeli bulgur pilavı, patlıcanın yanında oldukça iyi gider.
- Yoğurt: Özellikle sarımsaklı yoğurt, kaşarlı patlıcanın lezzetini tamamlayarak ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!