Peynirli patlıcan, Türk mutfağında sevilen ve oldukça lezzetli bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem ana yemek olarak hem de aperatif olarak sunulabilir. Peynirin zengin lezzeti ve patlıcanın yumuşak dokusu, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır. MalzemelerPeynirli patlıcan yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
Peynirli Patlıcanın HazırlanışıPeynirli patlıcan tarifinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.2. Kesilen patlıcanları tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha yumuşak bir doku kazandıracaktır.3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.5. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.7. Beyaz peyniri veya lor peynirini ekleyerek iyice karıştırın ve ocaktan alın.8. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.9. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve içlerine peynirli harcı doldurun.10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.11. Fırından çıkan peynirli patlıcanları maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Peynirli Patlıcanın Servis ÖnerileriPeynirli patlıcan, yanında çeşitli garnitürlerle birlikte sunulabilir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır:
SonuçPeynirli patlıcan, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Kolay hazırlanabilmesi ve çeşitli malzemeler ile zenginleştirilebilmesi sayesinde, farklı damak tadlarına hitap edebilir. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Patlıcanın sağlık yararları ve peynirin besin değerleri göz önünde bulundurulduğunda, peynirli patlıcanın sofralarımızda yer alması kaçınılmazdır. Denemenizi öneririz! |
Bu peynirli patlıcan tarifini denedikten sonra, gerçekten de lezzetli bir atıştırmalık elde ettiğimi söyleyebilirim. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını büyük ölçüde alıyor ve peynirle birleştiğinde harika bir tat ortaya çıkıyor. Özellikle misafirler için hazırladığımda herkesin beğenmesi beni çok mutlu etti. Sosun patlıcan dilimlerinin üzerine iyi yayılması için biraz daha dikkat etmem gerektiğini düşünüyorum, çünkü bazıları biraz dağılma yaşadı. Ancak, lezzeti yine de harikaydı! Diğer yeşillikleri eklemeyi unutmamak da önemli, çünkü ekstra aroma katıyor. Denemek isteyenlere kesinlikle öneririm!
Cevap yazMerhaba Seyyal,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Peynirli patlıcan tarifinin bu kadar beğenilmesi gerçekten harika bir sonuç. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir hale getirmesi açısından önemli bir adım. Misafirlerinizin beğenmesi de tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor.
Sosun yayılması konusundaki düşünceniz de çok yerinde; belki sosu hazırlarken daha akışkan bir kıvamda yapmak, bunun önüne geçebilir. Diğer yeşillikleri eklemeyi unutmamak ise gerçekten lezzeti zenginleştiriyor. Denemeye cesaret edenler için kesinlikle harika bir öneri. Ellerinize sağlık!